2017.05.26

人材募集 ☆☆ 料理人募集 in 上山集楽 ☆☆

人材募集

上山集楽では、地域活性をさらに加速させる為、料理人を募集します!

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現在、上山集楽では棚田の再生活動をはじめ、キャンプ場の運営、農泊事業のスタート、野草ツアー、モビリティレンタカー実施、岡山市内からの日帰りバスツアーの招致などこれからの上山には多くの観光客が訪れます。活動概要はこちら参照くださいませ。

棚田、野草、ジビエ、キャンプ、温泉、プール、モビリティなど観光コンテンツは揃っているものの朝、昼、晩の食事を楽しむ場所がほぼない状態です。

一方、食材は季節に応じて豊富で美味しい棚田米や地元の方が自分たちが食べるためにつくった野菜、無農薬ニンニク、採り放題の野草、鹿や猪のジビエ肉etc 集楽内で手に入ります。

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今回の募集は、上記の食材を活かして料理を楽しみたい!地域での暮らしを楽しみたい!という形で料理人経験がなくともやる気と根気のある方であれば大歓迎です。

調理提供場所も、着任当初は週1回カフェとして利用されている『古民家カフェ いちょう庵』をはじめいくつかの場所を利用頂きますのでご自身で店舗をはじめから用意する必要はありません。
2年後の独立に向けて、上山集楽内の店舗探し・改装等フォローいたします。

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住民160名中約30名が移住者(20代~50代)という、新しい住民を受け入れる土壌が出来ている集楽です。
初めての田舎暮らしの方でも地域になじめるよう移住者メンバーがバックアップいたします。

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以下、募集要項をご確認いただきご興味ある方はまずはご連絡くださいませ。
●募集要項●

業務内容:メインは料理人、ほかやりたいとは応相談
- まずは上山集楽イベント時の調理を担当して頂きます。
- 棚田米、地元野菜、野草、ジビエなどを活用して頂きます。
ー ゆくゆくはいちょう庵を拠点とした常態化飲食提供(メニュー開発から食材調達、調理、提供)
参考写真などはこちらテストツアー野草ツアーをご覧ください。このような料理に限りません。

勤務場所:いちょう庵 その他指定場所(イベントによる異なる)
〒701-2614 岡山県美作市上山2135

雇用期間:2017年7月中旬~2019年3月
雇用期間終了後は個人事業主として独立していただきます。
上記雇用期間は独立の為の準備期間とお考えください。

給与:時給1400円(雇用保険・労働保険加入)
※平成29年度農山漁村振興交付金(農泊推進対策)の規定により月額14万円までと定められた形での給与体系となります。

勤務時間:フレックスタイム(コアタイムなし 平均8時間以内/日) 月間120時間程度

※イベント等により勤務時間が異なります。
休日:週4日 応相談 ※イベント時以外はご自身の裁量で働いていただきます。

副業OK(詳細はご相談ください)

住居斡旋:上山地区内外の住居をご紹介可能です。家賃はおおよそ3万円以内/月です。
住民となっていただくので、業務とは別に地域の草刈りや神社掃除などの出会い仕事(月1~2回)などに出て頂く必要があります。ほか気になる点はご相談ください。
●応募資格●
・要普通免許かつ車を持っている方
・料理人の経験がある方、もしくは経験がなくとも料理人になる強い想いがある方
・飲食店営業で独立したい方
・農山村で働きたい方
・お米づくり、野菜づくりに興味ある方
・草刈りなど農作業に興味のある方
・老若男女問わずコミュニケーションを楽しめる方
・野草やジビエなど地域でとれる食材を積極的に料理に取り込む意欲のある方

●必要に応じて研修や、料理の監修などを外部へ依頼し独立への道をサポートいたします。

●お問い合わせ先●
興味ある方はぜひ一度お問合せください。

認定特定非営利活動法人 英田上山棚田団
担当:梅谷真慈
e-mail:tanadadan@gmail.com

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